Le Parfum de Canne n°2
Plus je me passionne pour le rhum, plus j’y vois des parallèles avec nos destinées. Il y a des rhums qui acquièrent ainsi leur personnalité avec les années, d’autres qui sont pressés de la révéler.
Lorsque j’ai fait la connaissance de ce rhum, j’ai été frappé par son style incomparable. Pas de doute, il place la barre très haut bien qu’il n’ait été laissé vieillir que 3 ans. De quoi piquer ma curiosité, quel pouvait donc être son secret ?
Son caractère, le Parfum de Canne n°2 l’a forgé sur l’île de Marie-Galante, en Guadeloupe, au cœur d’un terroir unique et empreint d’authenticité. C’est là, dans ce territoire riche de traditions rurales et marqué par la monoculture de la canne, qu’est extrait le vesou, le pur jus de canne nécessaire à l’élaboration de ce rhum agricole.
Si le Parfum de Canne n°1 impressionne par sa puissance, le n°2, son cadet, émerveille par sa finesse, sa belle robe jaune or et ses arômes reconnaissables entre tous.
En le dégustant, vous aurez peut-être des envies de partir en voyage. Je ne saurais que vous encourager.
Au nez
Parfum affirmé de fruits secs. Celui-ci est complété par des nuances de vieux bois de chêne qui lui confèrent une harmonie singulière.
En bouche
Puissante. Elle s’ouvre ensuite sur des notes soyeuses d’épices mélangées au miel, qui viennent adoucir cette impression initiale et l’enrichir avec subtilité.
La finale
Une explosion d’arômes confits. Un vrai feu d’artifice pour terminer en beauté.
RHUM AGRICOLE - Distillerie Bielle
IMPORTATION - Rhumhouse Wintertur
MISE EN BOUTEILLE - Décembre 2022
SÉLECTION - Olivier Martin